à la coque / bonbon croustillant / en tartare et caviar baeri 15g
crémeux/ haddock fumé / basilic
chorizo / fenouil / bouillabaisse
rhubarbe / radis / gingembre
cèpes / sablé comté / sherry
mille-feuille de légumes / navet farci / pomme amandine - prix par personne, pour 2 couverts -
petits pois / cèpes / jus au romarin
artichaut poivrade / girolles clou / estragon
Fleur de courgette/ gnocchi au parmesan / asperge / beurre blanc
Risotto / asperges vertes / écume d'ail noir
D'ici et d'ailleurs
