À la coque / bonbon croustillant / en tartare et caviar baeri 15g
Radis / rhubarbe / gingembre
Haddock fumé / basilic
Chorizo / fenouil / bouillabaisse
Fèves des marais / ris veau / poivre sansho
Artichaut poivrade / girolles clou / olive taggiasche
Morilles / sucrine / jeunes oignons confits
Fregola / asperges / petits pois
pomme Amandine / béarnaise / légumes de saisons - prix par personne, pour 2 couverts -
Déclinaison de carottes épicées / ras el hanout
D'ici et d'ailleurs
