à la coque / bonbon croustillant / en tartare et caviar baeri 10g
Orange sanguine / noix
Oeuf de poule / parmesan
Topinambour / café
Pousses d'épinard / jus homardine
Navet boule d'or / ras el hanout
Déclinaison de chou fleur/ truffe noire
Pomme dauphine / légumes du moment/ béarnaise
Panais / croquette aux champignons des bois / sauce à la réglisse
Déclinaison de carottes / mille feuille de patate douce / beurre blanc à l'orange
D'ici et d'ailleurs
